🛒 Zutaten (für ca. 8 Donutbrezeln)

Für den Teig:

• 500 g Weizenmehl (Type 550)
• 60 g Zucker
• 1 Würfel frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
• 1 Prise Salz
• 200 ml lauwarme Milch
• 60 g weiche Butter
• 1 Ei (Größe M)

Zum Ausbacken:

• Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl) zum Frittieren

Zum Wälzen:

• 100 g Zucker
• 2 TL Zimt
• etwas flüssige Butter (ca. 40 g)

🧑‍🍳 Zubereitung

1. Teig vorbereiten:
   Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Mehl, Zucker, Salz, Ei und Butter in eine Schüssel geben, Hefemilch dazugießen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten (ca. 10 Min. per Hand oder 6 Min. mit der Maschine). Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
2. Formen:
   Teig auf einer leicht bemehlten Fläche in 8 Stücke teilen. Jedes Stück zu einem ca. 30–40 cm langen Strang rollen und daraus eine Brezel formen. Nochmals 15 Min. ruhen lassen.
3. Frittieren:
   Öl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf ca. 170 °C erhitzen. Brezeln portionsweise goldbraun ausbacken (je Seite ca. 1–2 Min.), dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4. Veredeln:
   Brezeln noch warm mit etwas flüssiger Butter bestreichen und in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.

💡 Tipp:

Du kannst die Donutbrezeln auch mit Vanillecreme füllen oder mit Schokoglasur toppen – für noch mehr Hybrid-Genuss!